Lo Specchio di Piacenza - Andrea Sinigaglia

Da vent’anni Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, ospitata nella meravigliosa Reggia di Colorno, sforna dei professionisti apprezzati in tutto il mondo. E Andrea Sinigaglia, dal 2004, dedica il suo talento e la sua passione proprio al centro di alta formazione in cucina e nell’ospitalità, inizialmente come insegnante poi come direttore generale. A Lo Specchio di Piacenza, Sinigaglia ci racconta quel luogo e le persone che ha conosciuto, prime tra tutte Gualtiero Marchesi e George Cogny.