Keyword: Sicurezza alimentare

Pesce freschissimo, fresco, commestibile e non: come riconoscerlo

09 novembre 2018

Occhi, branchie e odore. In pochi sguardi e in poche mosse è possibile riconoscere il pesce appena pescato da quello esposto da alcuni giorni. Il direttore del dipartimento di Sanità ...

Occhi, branchie, odore: i trucchi per riconoscere il pesce freschissimo

09 novembre 2018

Nella puntata di “Sicurezza alimentare” di questa sera (ore 19.45 su Telelibertà, all’interno del TGL Più) il direttore del dipartimento di Sanità pubblica dell’Ausl di ...

Igiene delle mani e dei contenitori per una corretta conserva

26 ottobre 2018

Per le conserve attenzione all’igiene delle mani, a quello per i contenitori, alle capsule utilizzate per la chiusura e a come si presentano i contenitori al momento del consumo: non ci ...

Antibiotici negli animali, attenzione alla carne extraeuropea

19 ottobre 2018

Se non dobbiamo temere sulla qualità italiana ed europea, più attenzione va prestata sulle carni che arrivano da altri continenti, dove è permesso l’utilizzo degli antibiotici come ...

Come districarsi tra date di scadenza e termine minimo di conservazione

10 agosto 2018

Nella puntata di questa sera di “Sicurezza alimentare” il professore Marco Delledonne, direttore del dipartimento Sanità pubblica dell’Ausl di Piacenza, ha spiegato la ...

Acqua maleodorante: “Attenti alla conservazione”

09 marzo 2018

Un dente in una barretta di cioccolato, uno pezzo di spago in un vasetto di yogurt: il sistema di allerta europeo per la sicurezza alimentare (Rasff) ha registrato anche questi casi nel 2017. ...